A arte de fazer café

Eu sou uma amante de café! E acho muito legal a forma como algumas cafeterias falam com seus clientes a esse respeito. Do mais sofisticado Octavio Café, na bela Av. Faria Lima, em SP, até o The Little Coffee Shop (cafeteria em Pinheiros que não ocupa mais do que 2m²), todas elas conseguem contar histórias muito interessantes! Tem uma em particular que sempre fez os meus olhos brilharem. Como amante e profissional de lugares que oferecem boas experiências de compra, o Coffee Lab fica num lugar na Vl. Madalena que parece uma casinha de campo e que conta uma história de um jeito super charmoso: -Os baristas usam um macacão de fábrica marrom e fazem o café em uma cozinha totalmente aberta. Não há barreiras entre a área do cliente e do barista. Dá um clima de escola x fábrica x casa da vovó... Os funcionários usam um macacão às vezes marrom, às vezes cinza. O clima de fábrica e casa da vovó se mistura também nos materiais usados nos móveis e produtos de metais e madeira (olha a bandejinha de servir os produtos)! -A lojinha de café tem várias coisinhas: a tradicional Moka italiana da Biallet, livros diversos sobre o assunto e diferentes blends que foram desenvolvidos pela Isabella Raposeiras, proprietária e expert do assunto... - E o toque especial para mim fica num espaço a parte onde você pode comprar o grão de café na hora e moer de acordo com o seu blend favorito! É uma experiência única! A casa vende vários blends e, nos azulejos estão escritos à mão alguns pedidos de cafeterias, etc... O espaço serve, durante a semana, para os baristas torrarem os cafés que serão vendidos para os seus clientes! Um charme só! Ah! Dá para fazer cursos também de Drinks de café, de Degustação profissional... Super recomendo!